Se denna kniv ”in action” på youtube
Här säljer jag en fantastiskt fin och högpresterande Santoku från en av Japans absolut mest respekterade tillverkare: Tojiro (藤次郎). Det här är en kniv för dig som vill ha professionell japansk skärpa, men som föredrar de rostfria egenskaperna framför kolstålets krävande underhåll.
Bladet har en kärna av det oerhört populära högprestandastålet VG-10, vilket är ett rostfritt stål legerat med kobolt för extra styrka. Kärnan omges av ett vackert Damaskus-stål i flera lager som både skyddar den hårda eggen och minskar friktionen när du skär. Hårdheten ligger på omkring 60–62 HRC, vilket ger en skärpevaraktighet och ett bett i råvarorna som standardknivar helt enkelt inte kan mäta sig med.
Med sin bladlängd på 170 mm och det robusta västerländska handtaget med tre nitar är detta den perfekta och mest pålitliga allroundkniven för dagligt arbete med både grönsaker och protein i köket.
Kniven är vass som ett rakblad, se bifogad film i annonsen för referens.
Mitt mål är att kunden ska vara HELT nöjd med en kniv man köpt av mig. Därför erbjuder jag 14 dagars öppet köp där du får använda kniven precis hur du vill. Det spelar ingen roll om kniven går sönder under användning, du får lämna tillbaka den ändå om du inte är nöjd. Det enda som tillkommer är att du som köpare står för returfrakten och att den ursprungliga fraktkostnaden inte betalas tillbaka, men jag hoppas det känns rimligt med tanke på att du får testa kniven fullt ut i ditt eget
Priset är inklusive frakt till hela världen. Tullavgifter kan tillkomma beroende på land.
