Se denna kniv ”in action” på youtube!
Denna japanska vintage Gyuto är handsmidd med en klassisk San Mai-konstruktion. Kärnan består av högkvalitativt svenskt stål, ett material som i Japan är högt ansett för sin extrema renhet och förmåga att bibehålla en stabil, finkornig egg. Det är ju faktiskt ganska speciellt att Japanerna med deras traditionella knivhistoria då och då lutar sig mot svenskt stål!
Konstruktionen innebär att det hårda kärnstålet är laminerat mellan två lager av mer segt stål, vilket ger bladet både styrka och motståndskraft. Hårdheten är verifierad med professionella Tsubosan-filar och bladet håller en hårdhet på över 60 HRC. Det är en nivå som säkerställer en betydligt bättre skärpevaraktighet än många västerländska köksknivar.
Kniven har en bladlängd på 180 mm och är utrustad med ett robust västerländskt handtag med tre nitar och helsvetsat bolster.
Kniven är vass som ett rakblad, se bifogad film i annonsen för referens.
Mitt mål är att kunden ska vara HELT nöjd med en kniv man köpt av mig. Därför erbjuder jag 14 dagars öppet köp där du får använda kniven precis hur du vill. Det spelar ingen roll om kniven går sönder under användning, du får lämna tillbaka den ändå om du inte är nöjd. Det enda som tillkommer är att du som köpare står för returfrakten och att den ursprungliga fraktkostnaden inte betalas tillbaka, men jag hoppas det känns rimligt med tanke på att du får testa kniven fullt ut i ditt eget kök.
Gratis frakt till hela världen för denna kniv, eventuellt kan tullkostnader tillkomma beroende på land.
